Forno comune

FORNO COMUNE: l’Agro Romano riscopre un’antica tradizione

Il forno comune, antico protagonista nella vita dell’Agro romano, è tornato. Le famiglie degli “Orti Custodi” l’hanno acceso dopo una lunga attesa, usando la stessa pasta madre dei loro nonni.

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AGRO ROMANO: Il Forno Comune e la Pasta Madre

Nell’Agro romano, ancora fino al secondo dopoguerra, il Forno Comune rivestiva un’importante funzione sociale. Ora di quell’esperienza resta una pasta madre centenaria ed alcuni ruderi che si vorrebbe recuperare.

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