Baguette

RICETTE – Le baguette fatte in casa

BAGUETTE FATTE IN CASA Ingredienti: 250 gr di Farina 160 di Acqua 6 gr di Lievito 1/2 cucchiaino di Sale PREPARAZIONE   Preparare un lievitino mescolando 50 gr di farina con 30 ml di acqua e il lievito Una volta ottenuta una palla, coprire con ...

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Maritozzo Day

Sabato 1 dicembre: una pioggia di maritozzi in omaggio

Per la seconda edizione di #Maritozzo Day, prevista per sabato 1 dicembre, hanno aderito 40 artigiani. Scopri come partecipare all’evento ed ottenere così maritozzi dolci e salati in omaggio.

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RICETTE – PRIMI: Lasagna zucchine e pancetta

LASAGNA ZUCCHINE E PANCETTA Ingredienti 400 gr di lasagna fresca 2 Zucchine 1 Cipolla 300 gr di Pancetta Parmigiano grattugiato Basilico Olio Pepe

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Bocconcini di carciofi

RICETTE – SECONDI: Bocconcini di Carciofi

BOCCONCINI DI CARCIOFI Ingredienti e dosi • 4 Carciofi a punta • 250 gr di Prosciutto cotto • 50 gr di Grana in scaglie • 2 Uova • Pangrattato • Sale • Pepe • 1 Limone • Olio Procedimento Pulire i carciofi poi tagliate i cuori in 4 parti e ...

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RICETTE – SECONDI: Polpette di lenticchie

POLPETTE DI LENTICCHIE Ingredienti e dosi 500 gr di Lenticchie lesse 1 patata 1 Uovo 1 fetta di Pane 2 cucchiai di Pangrattatto 2 cucchiai di Parmigiano Sale Pepe

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Castagnole(1)

RICETTE – DOLCI: Le castagnole

INGREDIENTI:  4 cucchiai di latte Scorza grattugiata di un limone 4 uova intere 4 cucchiai di olio di riso o mais 8 cucchiai di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchierino di sambuca o limoncello 500 gr di farina 00 1 pizzico di sale ...

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Chiffon Cake

RICETTE – DOLCI: La Chiffon Cake

INGREDIENTI: 6 uova intere e 3 albumi 8 gr di cremor tartaro 290 gr farina 00 1 bustina di lievito 300 gr di zucchero semolato 190 ml di acqua 120 gr di olio di semi 1 presa di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido La Chiffon Cake: ...

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Barchette pere e noci small

RICETTE – DESSERT: Barchette pere e noci

INGREDIENTI: 1 rotolo di Pasta sfoglia 1 Pera 6 Noci 80 gr di Brie PROCEDIMENTO:  Dividere la pasta sfoglia in 6 rettangoli. Tagliare il brie a fette e mettere una fetta al centro di ogni rettangolo. Sbucciare la pera e tagliare in modo sottile ...

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RICETTE – DOLCI: La crostata di mele

INGREDIENTI: Per la pasta frolla 300 gr farina 150 gr zucchero 125 gr burro 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo 1 pizzico sale 1 limone Per il ripieno 5 mele 1 manciata zucchero di canna 1 stecca cannella 1 bustina pinoli 4 cucchiai uvetta Rhum ...

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EMOZIONI CULINARIE – Gli anellini siciliani al forno

Gli anellini: un’antica ricetta originaria della Trinacria, rivisitata da Tina Ferraiuolo e Cristiana Ordinoni. La storia del piatto, gli ingredienti e le indicazioni per prepararlo al meglio.

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