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FRITTELLE DI MAIS

Ingredienti
  • 150 gr di Mais
  • 60 gr di Farina
  • 60 ml di Latte
  • 1 Uovo
  •  30 gr di Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico
  • Olio di semi

PROCEDIMENTO:

In una terrina sbattere l’uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamare il composto fino a formare una pastella liscia.
Scolare il mais e aggiungerlo alla pastella insieme al parmigiano, alle foglie di basilico spezzettate, il sale e il pepe. Lasciare riposare per 20 minuti in frigo. Scaldare l’olio in padella e versate il composto a cucchiaiate
Servire calde.
Una variante più leggera e’ cucinarle al forno a 180/200 gradi per 20/25 minuti o fino a quando diventano dorate.
Buon appetito!

 

Nicoletta Barberi