Bocconcini di carciofi

RICETTE – SECONDI: Bocconcini di Carciofi

BOCCONCINI DI CARCIOFI Ingredienti e dosi • 4 Carciofi a punta • 250 gr di Prosciutto cotto • 50 gr di Grana in scaglie • 2 Uova • Pangrattato • Sale • Pepe • 1 Limone • Olio Procedimento Pulire i carciofi poi tagliate i cuori in 4 parti e ...

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RICETTE – SECONDI: Polpette di lenticchie

POLPETTE DI LENTICCHIE Ingredienti e dosi 500 gr di Lenticchie lesse 1 patata 1 Uovo 1 fetta di Pane 2 cucchiai di Pangrattatto 2 cucchiai di Parmigiano Sale Pepe

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Barchette pere e noci small

RICETTE – DESSERT: Barchette pere e noci

INGREDIENTI: 1 rotolo di Pasta sfoglia 1 Pera 6 Noci 80 gr di Brie PROCEDIMENTO:  Dividere la pasta sfoglia in 6 rettangoli. Tagliare il brie a fette e mettere una fetta al centro di ogni rettangolo. Sbucciare la pera e tagliare in modo sottile ...

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cheesecake-cioccolato

RICETTE – DESSERT: CHEESECAKE DOPPIO CIOCCOLATO

CheeseCake doppio cioccolato INGREDIENTI: 230 gr di biscotti digestive 90 gr di Burro 200 gr di Mascarpone 200 gr di Philadelphia 80 gr di Zucchero 150 ml di Panna 6 gr di gelatina di fogli 200 gr di Cioccolato al latte 200 gr di Cioccolato bianco

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ricette-di-mais-small

RICETTE – SECONDI: Frittelle di Mais

FRITTELLE DI MAIS Ingredienti 150 gr di Mais 60 gr di Farina 60 ml di Latte 1 Uovo  30 gr di Parmigiano Sale Pepe Basilico Olio di semi PROCEDIMENTO: In una terrina sbattere l’uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamare il ...

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risotto asparagi

RICETTE – PRIMI: RISO BIANCO E NERO CON ASPARAGI LENTICCHIE E SPECK

RISO BIANCO E NERO CON ASPARAGI, LENTICCHIE E SPECK Ingredienti 150 gr di Riso bianco 150 gr di Riso nero 200 gr di Asparagi 100 gr di Lenticchie lessate 100 gr di Speck 1 litro di Brodo vegetale 1 Scalogno Vino bianco 40 gr di Parmigiano 30 gr ...

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Birramisu best one

RICETTE- DESSERT: Birramisù

BIRRAMISU’ Ingredienti per bagnare i savoiardi: 150 ml di Birra 1 cucchiaio di Zucchero 100 ml di Caffe’ Ingredienti per la crema: 3 Tuorli 3 cucchiai di Zucchero 40 ml di Birra 150 gr di Mascarpone 100 ml di Panna 150 gr di ...

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Cavolo rosso 1

RICETTE – SECONDI: INVOLTINI DI VERZA ROSSA

INVOLTINI DI VERZA ROSSA INGREDIENTI 4 foglie di Verza rossa 150 gr di Salsicce 80 gr di Provola 1 Uovo 2 cucchiai di Parmigiano 1/2 tazzina di Vino bianco Sale Pepe Olio PROCEDIMENTO Sbriciolare le salsicce e cuocerle in una padella con un filo ...

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Polenta

RICETTE – Polenta al sugo di carne

POLENTA  AL SUGO DI CARNE Ingredienti 300 gr di farina di Mais 1 lt di Acqua 200 gr di Salsicce 200 gr di spuntature di Maiale 500 gr di passata di Pomodoro 1 Cipolla 1/2 bicchiere di Vino rosso 200 gr di Parmigiano grattugiato Sale Pepe Olio

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pandoro mascarpone

RICETTE- DOLCI: Pandoro farcito alla crema di mascarpone

PANDORO FARCITO ALLA CREMA DI MASCARPONE Ingredienti: 1 pandoro 400 gr di Mascarpone 125 gr di ucchero a velo 1 cucchiaino di essenza di Vaniglia 1 tazzina di Caffe’ 200 ml di panna da montare Zucchero a Velo Frutta candita

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