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  • CheeseCake doppio cioccolato INGREDIENTI: 230 gr di biscotti digestive 90 gr di Burro 200 gr di Mascarpone 200 gr di Philadelphia 80 gr di Zucchero 150 ml di Panna 6 gr di gelatina di fogli 200 gr di Cioccolato al latte 200 gr di Cioccolato bianco

  • FRITTELLE DI MAIS Ingredienti 150 gr di Mais 60 gr di Farina 60 ml di Latte 1 Uovo  30 gr di Parmigiano Sale Pepe Basilico Olio di semi PROCEDIMENTO: In una terrina sbattere l’uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamare il composto fino a formare una pastella liscia. Scolare il mais e aggiungerlo alla...

  • RISO BIANCO E NERO CON ASPARAGI, LENTICCHIE E SPECK Ingredienti 150 gr di Riso bianco 150 gr di Riso nero 200 gr di Asparagi 100 gr di Lenticchie lessate 100 gr di Speck 1 litro di Brodo vegetale 1 Scalogno Vino bianco 40 gr di Parmigiano 30 gr di Burro Olio di Oliva Sale Pepe...

  • BIRRAMISU’ Ingredienti per bagnare i savoiardi: 150 ml di Birra 1 cucchiaio di Zucchero 100 ml di Caffe’ Ingredienti per la crema: 3 Tuorli 3 cucchiai di Zucchero 40 ml di Birra 150 gr di Mascarpone 100 ml di Panna 150 gr di Savoiardi Cacao amaro

  • INVOLTINI DI VERZA ROSSA INGREDIENTI 4 foglie di Verza rossa 150 gr di Salsicce 80 gr di Provola 1 Uovo 2 cucchiai di Parmigiano 1/2 tazzina di Vino bianco Sale Pepe Olio PROCEDIMENTO Sbriciolare le salsicce e cuocerle in una padella con un filo d’olio, salare, pepare e sfumare con il vino bianco Quando saranno...